京都文教短期大学付属小学校「文教タイムズ」｜学校法人京都文教学園（2019年11月18日）：
なめこはヌルヌルした食感が特徴です。ぬめりのもとは「ムチン」という成分で、健康効果がとても高いと言われています。
https://kyotobunkyo-sho.ed.jp/2019/topics-3/43894/