「えのきの食べ過ぎは害がある？太る？痩せた？ダイエット効果･加熱不足に注意」｜お役立ち！季節の耳より情報局（2021年4月9日）：
ムチンという食物繊維の一種によって腎臓や肝臓の働きをよくする効果もあります。
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