「NIKKEI STYLE」｜株式会社日本経済新聞社（2017/7/12）：
オクラ
あのネバネバは糖質とたんぱく質が結合した物質「ムチン」によるもの。納豆や山芋などにも多く含まれている。
https://style.nikkei.com/article/DGXZZO18506930V00C17A7000000?page=2