大府市立東山小学校「今日の給食」|愛知県大府市役所(2019/09/13):
さといもの粘りけは「ムチン」という糖とたんぱく質が結合したものが原因です。納豆やモロヘイヤにも含まれていて、体内の粘膜を保護してくれます。
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