クックパッドニュース｜クックパッド株式会社（2014年12月11日）：
れんこんに含まれているタンパク質の一種「ムチン」とポリフェノールの一種「タンニン」には、消化機能を助けたり、胃の粘膜を保護してくれる効果があり
https://news.cookpad.com/articles/3507