健康福祉部 健康推進課「京田辺発「健幸」食改いきいきレシピ」｜京都府京田辺市役所（2020年5月18日）：
エビ芋は、...
ぬめり成分のムチンが胃壁を守る働きをするなど栄養的にも優れています。
https://www.kyotanabe.jp/0000006152.html