タキイ育成 オクラ「ヘルシエ」｜タキイ種苗株式会社（2019/02/20）：
オクラ特有の粘りは高分子多糖体によってもたらされ、ムチンやペクチンといった成分が知られています。
https://www.takii.co.jp/tsk/saizensen_web/Announcement/herushie.html