学校給食センター「今日の給食（令和2年9月23日）」｜山口県山陽小野田市役所（2020年9月23日）：
モロヘイヤにはムチンという成分が含まれており、切るとねばり気が出ます。
https://www.city.sanyo-onoda.lg.jp/uploaded/life/98994_98519_misc.pdf