「きてか〜な　レシピ」｜JAグリーン近江（2014年11月）：
サトイモ
ぬめり成分のムチンとガラクタンが免疫力を高める効果があるとされます。
https://www.jagreenohmi.jas.or.jp/img/about/kitekana/01_miryoku_resipi/1411.pdf