啓発誌「エルダー（令和2年8月号）」｜独立行政法人高齢・障害・給食者支援機構（2020年8月）：
オクラ
独特のネバネバはムチンやペクチンなどの成分で、水溶性の食物繊維であり、腸内の善玉菌を増やして、免疫力を強化する作用があります。
https://www.jeed.go.jp/elderly/data/elder/q2k4vk00000369yd-att/q2k4vk0000036a0r.pdf