「歳時記レシピ」｜株式会社コモディイイダ：
ネバネバ食材の納豆、オクラ、山芋、モロヘイヤ、めかぶ、もずく等には、共通して「ムチン」と呼ばれるネバネバ成分が含まれています。
https://www.comodi-iida.co.jp/recipe/ss2015/r20150416.html