学校給食センター「こんだて表（令和4年5月）」｜北海道紋別市役所（2022年5月）：
なめこがヌルっとするのはムチンという栄養です。
https://mombetsu.jp/soshiki/kyouiku/kyusyoku_kyouiku_soshiki/news/files/R4_5kondate_2.pdf