大東市立住道中学校「食育だより」｜大阪府大東市役所（2020年12月22日）：
山芋や里芋のねばり成分はムチンといって、胃の粘膜を保護したり、血圧を下げる働きがあります。
http://ed.city.daito.osaka.jp/weblog/files/sumi_jhs/doc/7810/309942.pdf