「歳時記レシピ」｜株式会社コモディイイダ：
里芋には独特のぬめりがあります。そのぬめりに含まれる「ムチン」が粘膜を保護する作用があり、免疫力アップに有効的。
https://www.comodi-iida.co.jp/recipe/ss2009/r20091029.html