へるしごはん「レシピ集」｜サラヤ株式会社：
モロヘイヤ
このネバネバ成分は「ムチン」と呼ばれるたんぱく質で、血糖値の上昇やコレステロールの吸収を穏やかにする働きもあります。
https://family.saraya.com/herushi/recipe/recipe15.html