ヨミドクター「庄司いずみの元気になる野菜ごはん」｜株式会社読売新聞グループ本社（2012年11月3日）：
とろろ
ぬめり成分のムチンはタンパク質の消化吸収を助けてくれるし、
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20121103-OYTEW56285/