「すずらん食通信（No.205）」｜株式会社ホロン（2013年11月）：
なめこ
独特のぬめりと歯ごたえが特徴です。ぬめり成分のムチンは消化吸収を助ける、胃壁を守る、肝機能の働きを助けるといった効果があります。
http://horon-suzuran.co.jp/wp-content/themes/horon-suzuran/old/docs/No.%20205.pdf