京都文教短期大学付属小学校「文教タイムズ」｜学校法人京都文教学園（2019年9月30日）：
オクラのネバネバした食感は、ムチンという成分があるためです。胃の粘膜を守る働きがあり、緑黄色野菜で栄養の高い野菜です。
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