「今日の献立（鳥取地域 第1センター）」｜公益財団法人鳥取市学校給食会（2013.02.13）：
ながいも
ヌルヌルとした粘りの成分は、ムチンという食物繊維で、胃の働きを守ったり、たんぱく質の吸収を高める働きがあります。
https://www.tgk.jp/menu/today/鳥取地域第1センター2013-02-13/