広報誌「雪華（平成24年7月号）」｜古河赤十字病院（2012年7月）：
オクラのネバネバの正体は、ガラクタンやアラバン、ペクチンなどの水溶性食物繊維と多糖類のひとつであるムチンです。
http://www.koga.jrc.or.jp/wordpress/wp-content/uploads/2014/09/kouhousi3.pdf