クックパッドニュース｜クックパッド株式会社（2014年07月22日）：
オクラ、山芋・長芋、モロヘイヤ…ムチン・ペクチン
野菜・根菜系のネバネバの正体は、たんぱく質の消化・吸収を促進する「ムチン」と、
https://news.cookpad.com/articles/2035