【期間限定スイーツ】季節のタルト総集編

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南青山・INTERSECTのオリジナル「季節のタルト」シリーズを一挙公開。2021年に初登場した、希少な黒いちじくを使った第1弾から、最新のタルトまで、全てまとめてご覧いただけま… もっと読む

運営しているクリエイター: INTERSECT BY LEXUS - TOKYO

#スイーツ

幻の黒いちじくを使ったタルトなど、いまだけの味わいで秋を感じて

澄んだ空気のひんやりとした冷たさに、本格的な秋の訪れを感じるようになりました。INTERSECTでもこの時期ならではの体験として、秋の味覚を堪能できる季節限定スイーツのご提供が始まりました。シーズンごとにさまざまな果実の魅力をお楽しみいただいている「季節のタルト」は、大変多くのご要望を受けて、第1弾のタルトで好評をいただいた黒いちじくが再登場！今回は石川県産の幻の黒いちじくを、新たなレシピでタルトに仕上げました。黒いちじくの生産者は日本国内に数人のみ。産地も石川県と

いちごが降り注ぐ！新たな「3種のいちごのタルト」が登場

昨年もご好評をいただいた「3種のいちごのタルト」が今年も登場！これまで「季節のタルト」シリーズをお楽しみいただいた皆さまにも、まったく異なるレシピで、新たないちごの魅力を感じていただけます。常に旬を味わっていただくため、いちごの種類は日によって変わります。(スタート時は、きらぴ香、やよいひめ、紅ほっぺ) 土台となる生地はリッチでありながらも、フレッシュな果実のおいしさを生かす配合や厚さに。ピスタチオのほのかな甘みと香ばしさを感じるクリーム、その上にはいちごとともに濃厚

皮までまるっと！身も心も元気になれる「完熟きんかんのタルト」

期間限定でご提供している旬を楽しむ季節のタルト、第10弾となる今回は、「完熟きんかんのタルト」です。甘みはもちろん皮の爽やかな苦みがおいしい金柑は、そのままでいただくのはもちろん、手を加えてスイーツにすることでまた新たな表情を楽しむことができます。生でも皮ごと食べられる宮崎県産の完熟金柑を特製シロップでコンポートにし、より食べやすく仕上げました。サクサクのタルト生地にカスタードクリームとアーモンドクリームを敷き、さらにマスカルポーネムースを重ねた土台に、甘酸っぱくジューシーな

食欲の秋を彩る期間限定スイーツが登場

厳しい暑さが和らぎ、秋の気配を感じるようになりました。INTERSECTでも“食欲の秋”にぴったりの期間限定スイーツが登場しています。まずはなんといっても、毎年人気のオリジナルモンブランが見逃せません！焼きメレンゲの生地と刻み入れた和栗、それを包み込むエスプーマの生クリームと特製マロンストリング、そしてトッピングの栗おこげ（焼き上げるときに鍋の底にできる、栗きんとんのおこげ）の絶妙なバランスが毎年ご好評いただいている生モンブラン。オーダーいただいてからつくり上げるのは

桃をまるごと食べ尽くす！季節のタルト第7弾

プラムのタルトに続く季節のタルト最新作は、甘い香りとジューシーな果肉が人気の「桃」が主役！皇室にも献上されることで知られる最高峰の品種「あかつき」を始め、そのときの旬の産地・品種から厳選した桃をまるごと贅沢なタルトに仕上げて提供しています。昔話の「桃太郎」に出てくるような、丸々とした桃を一玉使用したタルトはボリューム満点。下に敷いた笹の葉が、まるで川を流れる桃のようで涼感を誘います。肉厚の果肉のなかには桃のブランマンジェをたっぷりと入れました。上にのせたサワークリー

夏の訪れを告げる“びわ”を使った季節のタルト第5弾！

INTERSECT BY LEXUS – TOKYOオリジナル「季節のタルト」第5弾は、初夏が旬の“びわ”が主役です。 1年を通して入手可能な期間が短いなか、長崎産を基本に千葉県産や鹿児島産など、いまこの時期にもっともおいしいびわの味わいをまるごと皆さまにお届けします。タルトの上にはフレッシュとコンポート、2通りの味わいのびわが並びます。そのままでもしっかりと甘みがあるびわですが、コンポートにするとまた一際その繊細な味が引き立ちます。アニス、クローブ、ローリエ、ホワイトペ

甘酸っぱ〜い！淡路島レモンを使った季節のタルト第4弾

INTERSECT BY LEXUS -TOKYOオリジナル「季節のタルト」第4弾のご提供がスタートしました。今回主役となるのは淡路島にある平岡農園の淡路島レモン。ワックス・防腐剤・防カビ剤・除草剤を使わず育て、ひとつひとつ手磨きで選別しているこだわりのレモンは、ミネラル豊富で香り高く、爽やかな酸味が特長。第4弾のタルトは、その魅力を余すことなく堪能していただける一皿です。まるで本物の果実のようなフォルムをしているのは、レモンジュレを閉じ込めたレモンムース。隠し味に三

今季は希少な「黒いちじく」が主役！旬のフルーツをまるごと楽しめる季節のタルトが登場

INTERSECT BY LEXUSでは、10月から新メニュー「季節のタルト」のご提供がスタートしました。名前のとおり、季節ごとにそのタイミングでしか味わえないフルーツをタルトに仕上げて提供する、期間限定のスイーツメニューです。第1弾となる今季は、“黒いダイヤ”とも呼ばれる佐渡島産黒いちじく「ヴィオレ・ソリエス」が主役。旬が約1ヵ月と短く、とくに提供期間が限られる食材ではありますが、ぜひ皆さんにこの貴重な味を楽しんでいただきたいという思いから、農家の方に直接アプローチ

【期間限定スイーツ】季節のタルト 総集編

#スイーツ

幻の黒いちじくを使ったタルトなど、いまだけの味わいで秋を感じて

いちごが降り注ぐ！ 新たな「3種のいちごのタルト」が登場

皮までまるっと！ 身も心も元気になれる「完熟きんかんのタルト」