現場実習🍳🔪

初めての現場実習。
行ったのは由緒ある某有名ホテル。

配属されたのは宴会。
今でも忘れられないです。
とにかくビックリしたのは氷彫刻🧊
そのホテルは氷彫刻もかなり力を入れていて。専用の部屋までありました。
ただの氷の塊を20-30分くらいでペガサスに変身させてしまったのは衝撃でした。
部屋は氷も溶けないよう温度もしっかり管理されてました。

で、あとビックリしたのは厨房内で煙草吸ってたこと。
料理の目の前で吸うわけでは無いが、これもかなり驚いたもののひとつでした。

最初の現場実習はこんな感じでした。