【北海道のひだりうえ】ヒラメ底建網漁はじまりました
こんにちは。北海道のひだりうえのはらちゃんです。自分の名前+ちゃん付けで呼ぶのキモいとちゃんとわかってますがボコボコにされるまで続けます。
蒲公英の綿毛が少しずつ見え始める頃、遠別町ではひらめ底建網漁がはじまります。今日はその様子をお届けします。
ヒラメ底建網漁がはじまる
朝５時。この時期はすでに日の出を迎えて心地良い朝日を浴びての出港です。
遠くに見える利尻岳も、朝方の澄んだ空気でくっきりと浮かび上がります。漁港から数十分、漁場に到着。
これまで漁師さんの仕事を何度も海上で目にしていますが、波に揺れる船上、船のエンジン音のなか言葉を介せずスムーズに仕事をこなす姿は惚れ惚れします。
事前に設置していた底建網をクレーンで引き揚げます。
ひらめの他にもマガレイ、イシガレイ、スナガレイ、ホッケ、なかにはカスベといった変わった魚が網にたくさん。
この日は高級魚の一種であるクロソイがたくさんかかっていました。クロソイのヒレには大きなトゲがついているため、冬に使用する除雪スコップの先を使って運んでいました。たくましい漁師の知恵。
おこぼれに預かろうと、あたりからカモメが飛んできます。
とったその場でカレイやヒラメを種類別に選別。朝日に映える魚のぬめり。
時間にして約３時間ほど、漁を終えて漁港へ戻ります。
漁港につくと丘仕事。水揚げした魚をサイズや種類にわけてより細かく選別します。
ここからは浜のお母さんが大活躍。慣れた手つき、阿吽の呼吸ですすむ作業。
いつもと少し違うヒラメをめぐる状況
例年通り始まった遠別町のヒラメ底建網漁ですが、今年はヒラメをめぐる状況がすこし違います。
例年６月中旬には「ひらめ祭」というイベントが遠別町で行われ、全国からたくさんの方々が遠別町にヒラメを求めて訪れていましたが、今年は開催中止が４月の時点で決定。遠別町のヒラメはまとめて市場に送られます。そのため遠別町民以外で、個人として遠別町のヒラメを味わうことが難しい状況となりました。
今年はヒラメをオンライン販売します
そんななか、遠別町の漁師の一人であり、今回の撮影許可をいただいた「相内漁業部」の相内さんから「遠別町のヒラメを遠別町外の人にも食べてもらいたい」という相談を受け、今年はイベントで販売できない代わりにオンライン販売を行うことにしました。
北海道のひだりうえ、遠別町で獲れたヒラメの購入はYahooショップからお買い求め頂けます。
ヒラメ３kg以上+その日獲れた別の魚をおまけに、内臓を処理した状態で配送するので調理もしやすい状態です。
漁の当日、「ほら、持ってけ！」とヒラメやスナガレイをいただきました。まだ慣れない手つきで捌いたスナガレイのお刺身。
ヒラメも美味しいですが、おまけでもしかしたらついてくる？カレイも身が締まって美味しいのでおすすめです。地元民が愛する刺身でも煮付けでも美味しい万能魚。
北海道のひだりうえ、遠別町のヒラメを食べてみたい方はぜひお試しください。
ヒラメ漁の動画はこちらから
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