料理と毎日 10月23日〜10月29日
10月23日(日)晴れ
岡本太郎展へ行く。
息子が赤い手を見た後に青い手を探しに行ったりいつの間にそんなに作品を覚えたのかと思っていたら、タローマンを何度も何度も見ていたからであった。
今の私に必要だった作品と言葉だった。
1人くらい自分のような変わり者がいていいのかなって、少し思えた。
10月24日(月)雨
熱はないのだけど、なんとなく体調が悪くだるい。
1日中寝込む。
夕方やっと楽になり、温かい鍋が食べたくて買い物に。毎日お鍋がいいけど、うちの場合くつろいじゃうからなあ。
10月25日(火)雨
午前中から打ち合わせだったけども、どうしても起き上がれずスケジュールを変更してもらう。
午後から少し楽になり、ZOOMでと申し出たら、ゆっくり休んでくださいと言っていただく。お言葉に甘えて横になって過ごした。
2014年に漬けた梅を湯呑みに一粒いれて、お湯を何度も注いではすする。ほっとして、しょっぱくておいしい。まるでお出汁のよう。体に沁みる。
最後はふやけた梅にハチミツをかけてぐずぐずと潰しながら食べた。
とにかく何かに効くのだ。
空いた時間で、昨日半額になって買っておいた筋子をばらしていくら漬けを作った。食欲で動けるくらいだから、まだ体調はいい。
10月26日(水)晴れ
昨日で具合の悪さは抜けたよう。ああ良かった。ちょっとずつ溜めていた仕事をする。
息子がぜんぜん学校から帰って来ず、心配していたら、公園で穴を掘っていたとのこと。
サッカーに迎えに行けば、頭の地肌まで砂だらけ。
こっちも病み上がりなので、もうなんでもいいや、と思う。
10月27日(木)晴れ
お昼ご飯に食べた「煮るだけボロネーゼ」牛挽肉だけバージョン。
打ち合わせに編集さんがいらっしゃる。
ほとんど話が脱線して、きゃっきゃと笑っていたら、息子の体操の時間になってしまった。
好きな料理家さんや、料理本について語り合えるからすぐに時間が経ってしまう。
でも試作を気に入っていただけて安心した。
気になっていた本も貸してもらった。
この仕事を始めて良かったと思うことは、好きな作家さんや料理家さんの話が出来ること。
10月28日(金)晴れ
溜まっていた事務仕事。
息子の習い事の送りのあと、娘の病院のつきそい。
その後、2人でドラッグストアでお買い物。なかなか一緒に行くことがないから、ほしいもの言ってねと言ったらハーゲンダッツまでかごに入れていた。
「おいしいごはんが食べられますように」を読んだ。わ…わ…と思いながら。私は料理が仕事だけど、二谷さんの気持ちはすごくわかる。うまくいえないけども、そういう心持ちだって尊重されるべきだって思うのだ。
10月29日(土)晴れ
近所の中華料理屋さんでお粥研究。
午後から息子がお友達と遊ぶので付き添い、結局公園からうちに移動。
その間に試作と、煮込んでいる間に原稿書き。
夜、「大統領の料理人」を見る。
予告編の雰囲気より淡々と話が進み、とっても良かった。
名誉をつかんだあとの孤独、食べる人の反応を見れない、最初は好みもわからない、必要かどうかもわからない、だけども毎日スタンバイしない、健康にも気を遣わないといけないという、じわじわと蓄積する辛さ。
その先に見えた生き方。思わずにやっとした。
自分の心に従い、本当にしたいことってなんだろうって考えること。ああ、すごく良かった。
「スクランブルエッグとポルチーニ」「トリュフバターとトリュフのタルティーヌ」とってもおいしそうだった。
あっという間に週末が終わる。
油大さじ1でたまねぎ1こを炒め焦がしたら、横で牛スネ肉500gをを小さく切り小さじ1のお塩をまぶし、大さじ1/2の油を足し焼き付ける。
赤ワイン400g水200gを入れて1時間半煮込む。
カレーパウダー、カルダモン、シナモン、クミン、コリアンダーを入れて
トマトジュース、ブルーベリージャム、蜂蜜、お醤油をいれてざっと混ぜ、水を入れて煮立て、小麦粉15gとバター15gをレンジで20秒加熱しよく混ぜて、溶かしていく。
こんなふうになったのは、牛肉の赤ワイン煮込みを作ろうと思い、途中変更したからです。ジャイアンシチューみたいになりそうで怖かったけど、すごくおいしかったー!でもレシピ化するには材料が多いですね。
掲載情報
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