世界へ、エディットジャパンが証明する日本の職人技

ー 作り手 和包丁の一大産地である大阪府・堺の老舗「山脇刃物製作所」の刃に、徳島県の藍染め技術を用いた柄と鞘（さや）から作られる「藍包丁」。 切れ味のするどい仕上がり、そして藍色の美しいグラデーション。 これらは日本の職人技そのものです。 「藍包丁」を企画開発したエディットジャパンの坂元さんは、刃物と藍染という歴史ある技術を見事に組み合わせ、新しい価値を吹き込んだ魅力溢れるものづくりを発信しています。 エディットジャパンのコンセプトは、異業種の職人同士が力を合わせ、一つ