ラーメン発見伝・才遊記のラーメンハゲこと芹沢さん名言集
ヤツらはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ!
「1時間が30分より長いとは限らない」。オマエに、この言葉の意味がわかるか?
「うまいラーメン」で
満足しているのは、アマチュアに過ぎない。「うまい店」を目指してこそ、プロなのだ。
新しい何かとは、構造を疑い破壊することなくしては生まれないのだ!
「金を払う」とは仕事に責任を負わせること、「金を貰う」とは仕事に責任を負うことだ。金の介在しない仕事は絶対に無責任なものになる。
いいものなら売れるなどというナイーブな考え方は捨てろ。
わざわざクレームをつけてくるようなヤツは無能ゆえにヒマを持て余していて、そのくせ無闇にプライドだけは高く、嫉妬深いクズのような人間だ。
店をやるということは、常に時代の嗜好の半歩先を行く姿勢が必要だ。
「やる」というクライアントに「やるな」という助言だけはしてはならないのだ。
しかし、いや、やはりオレは… 客を信じ切れなかった…
ラーメンとは… フェイクから真実を生み出そうとする情熱そのものです。
作る人間が評論家じみたことを言い出すのは衰弱の兆候だ!!
バカを言うな。あいつらの人生を背負う必要などのない。
営利組織において上から優しくする人間は、容易に上から殴りつける人間に変わるからだ。
報酬と労働交換しているだけなのだからフィフティー・フィフティー… 役割が違うだけで、上も下もない対等な人間関係だ。
無料で読めるラーメン発見伝
ラーメン発見伝系ファンアート
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?