かぼちゃのマッシュサラダ

思い立って料理を始めた。母は最近は姪ができたこともあり家にいる時間が少ないので私が台所に立てる良い機会が出来た。

とはいえ二人暮らしで私が家で食事をすることが少ないため調味料が極度に少ない。酢や味噌や出汁つゆなどの基本的なものさえない。加えて野菜もなければお肉もない。断捨離好きな母は冷蔵庫を空っぽにしたがっているのだ。

かぼちゃのマッシュサラダはそんな家の事情にぴったり合うのだ。材料が少なく済