来年の栗の木が楽しみ

昨年、埼玉県日高市で栽培されている『ぽろたん』という栗の苗木を畑に植えた。
ポロリと渋皮が剥けるという品種で人気が上がっているという。
今年はお裾分けして残った１０個ほどの実を茹でて食べた。
自分ちで取れた栗というだけで、美味しさ増し増し。

以下は去年の画像ですがご紹介。
中華風のおこわの上に栗の渋皮煮を乗せて気分は贅沢栗ご飯。
来年は自分ちの栗で色々作れたらいいな。
楽しみ楽しみ。。

渋川煮の中華風栗ご飯

◾️材料

もち米　３カップ　
栗の渋皮煮　適量
豚バラ薄切り　200g
（しょうが、酒、しょうゆで炒めておく）
人参　１／２本
干し椎茸　適量
たけのこ　適量
ねぎみじん切り　大さじ１

(A)オイスターソース　大さじ３　
(A)しょうゆ　大さじ３
(A)砂糖　大さじ２
(A胡椒　少々
(A)五香粉　少々
・水の量は（A)と合わせて４００cc
（干し椎茸のもどし汁を使用）

◾️作り方

①もち米を洗って３０分浸水しザルのあげておく
②圧力鍋にもち米を入れて（A)と分量の水を注ぐ
③人参、戻した干し椎茸、たけのこ、炒めた豚バラ薄切り肉を圧力鍋入れる
④高圧力がかかったら中火にして４分。火を止めて蒸らし１０分。
⑤栗の渋皮煮をオーブントースターで温めておく
⑥炊き上がったら栗の渋川煮を乗せて出来上がり