本格焼酎とは 第14回　Vol.256

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★この note は、かつてわたくしが発行していたメールマガジンを再構成したものです。楽しんでいただければ幸いです。本文中のURLはほとんどがリンク切れしていますので、興味のある方は自分で検索してください。

★今のわたくしからひとこと．．
本来ならば、この回はVol.255となるはずですが、原稿がおかしなことになっていて、1回分飛ばすことにしました。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
　　　
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　韓流の映画などを観ていると
　
　－　爆弾酒　－
　
　という名前のカクテルが登場します
　
　これは　ジョッキなどに注いだビールに
　ウイスキーや韓国焼酎などを入れたショットグラスを
　投入するというもの
　
　基本的には一気飲みします (*_*;
　
　韓国おそるべし

　こんにちは！
　焼酎ライフ通販 ＋ 焼酎王国ドットコム ＋ ４７ＣＬＵＢ の
　安っさん＠安田博史　５７歳　『一気飲みはしません』でございます
　
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　　　　　　　　　　　　　　　焼酎ライフ通信　2010.11.30　Vol.256
【本格焼酎とは 第14回】
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　『本格焼酎とは』の第14回めです
　
　今回は　その他の蒸留酒の最終回
　中国・韓国の蒸留酒についてです

　酒類┳醸造酒
　　　┣蒸留酒━┳焼酎┳連続式蒸留焼酎（甲類焼酎）
　　　┃　　　　┃　　┗単式蒸留焼酎（乙類焼酎・本格焼酎）
　　　┗混成酒　┗ウィスキーなど
　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~

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　中国で蒸留酒が造られはじめたのは
　１３世紀（元時代）のころと言われます
　
　以下　中国・韓国の蒸留酒の主なものをあげます

　■白酒（パイチュウ）
　
　高粱（コウリャン）など　中国の穀物を原料とする中国の蒸留酒
　主原料から高粱酒（カオリャンチュウ）
　また　製法から焼酒（シャオチュウ）ともいわれます
　有名な茅台酒（マオタイしゅ）も白酒のひとつです
　
　これに対して　黄酒（ホアンチュウ）とよばれるものは　醸造酒
　すなわち　蒸留していないお酒です
　よく知られているのは紹興酒（しょうこうしゅ）
　老酒（ラオチュウ）は黄酒を長期熟成させたものです

　■ソジュ
　
　ソジュは韓国の蒸留酒
　伝統的には米を原料とし　日本の焼酎に該当するものです
　名前は中国の焼酒（シャオチュウ）から来ています
　
　有名なブランドとしては眞露（ジンロ）
　
　なお　マッコリは韓国の醸造酒です

　日本に蒸留酒が伝わったのは15世紀から16世紀
　
　シャム（タイ国）など南方から沖縄・鹿児島へと
　伝わったルートと
　
　朝鮮半島から壱岐・北九州へと伝わったルートが
　あるとされています

　伝わったからこそ飲める　美味し焼酎

　■安っさんの本日のオススメ情報ヽ(^o^)丿━━━━━━━━━━━━

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　☆━━━○ 焼酎ライフ通信編集長　安っさん 編集後記 ○━━━━☆

　・‥…・・・★しょちゅくれ友の会の輪

　お酒を蒸留するという技術を考えたのが
　誰かは明らかではありません

　ワタクシたちは発明の恩恵にあずかるのみ
　
　それもよきかな （*^_^*）

　・‥★「しょちゅくれ」とは宮崎の方言で焼酎愛好家という意味です

　　　　　　　＊　お酒は２０歳から　＊

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