栄養学の基本の「き」

今日も一日お疲れ様です。
時間が少しできたので、前々からやりたいと呟いていた栄養学の勉強を始めました。…とはいっても、どこから手を付けてよいか分からなかったので、栄養学に関する本を何冊かＡｍａｚｏｎさんから選んで、あれこれと読み替えて、前から順番に学んでいくことにします。
私の学びスタイルは「ルーズリーフにがりがり」なアナログ式の勉強なので、ここにまとめるだけの時間はありませんでした😢

でもなにか、書きたい！

ということで、一つ身についた知識をまとめます。

「栄養」と「栄養素」って違うの？

栄養学において、「栄養」と「栄養素」の意味は異なります。

栄養＝生命の営み
：体外から必要な物質を取り入れて、消化・吸収し、エネルギーをつくり、体の組織をつくり、いらないものは体外に出す一連の活動

栄養素＝体外から取り入れる物質
糖質・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラルなど

食べ物に対して「栄養がある」という表現は誤用で、「栄養素が多く含まれている」といいます。なるほど誤用…と知ったときの私の驚きたるや。「栄養たっぷり」とか「栄養が足りない」とか頻繁に使っていたので、青くなりました。

ただ、これは「栄養学」の区別であり、一般には問題ないようです。

栄養
生物が成長・活動するのに必要な成分や食物（を体外から取り入れ、血を造り体力を保っていく働き）。「ーを取る/ーがいい」
【ー素】人体の栄養となる、おもな成分。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「新明解国語辞典　第五版」より

……栄養学の「栄養」は、文章の中でどう使うのか。使いどころが難しそうだ、というのが正直な思いです。学びを進めると、きっと使い道が分かるのでしょう。