【大量消費レシピ】きゅうりのザラメ漬け

2022年6月26日 10:03

おはようございます。ふたまです

きゅーりのざらめ漬けを作りました。ネットの情報を参考にして、今回は下記の配合で作ってみました。

きゅうりのざらめ漬け

【きゅーりのざらめ漬け】レシピ
　・きゅーり　　　１kg
　・塩　　　　　６０ｇ
　・ざらめ　　２００ｇ
　・酢　　　　　９０ｇ
※トウガラシ適宣
　ショウガもオススメ！
※用意するもの　ジップロック

前日の夕方に塩漬けしました。

①きゅうりを洗ってしっかり水分を取る。
（雑菌繁殖やカビ防止に水分は丁寧に拭き取ります）

②きゅうり１kgと塩６０ｇをジップロックに入れます。

③モミモミ！モミモミ！モミモミ！（水分がしっかり出て美味しく出来ますようにと・・・念じます（笑））

④少し重しをして冷蔵庫で一晩寝かせます。

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本漬けします

①材料をセッティングします。

②きゅうりの塩漬け＋ざらめ＋酢＋お好み
（４点セットで簡単ですね！）
※今回のお好みは唐辛子のみにしました。

③水切りをします。
　凄い！一晩できゅーりの水分がこんなに出ています。
　この水分を取り除くことが美味しさの秘訣ですね！

④美味しさの元！ざらめ２００ｇと酢を注入します！

レシピを忘れて、唐辛子はココで一気に入れてしまいましたが、ざらめが溶けてから入れた方が良いと書いてありました。

わぁ～でもなんだか、美味しそうに出来上がりそうな予感がします。

⑤モミモミ！モミモミ！モミモミ！
　ざらめが少しづつ溶けていくのを待ちます。

⑥ジップロックをしっかり閉じて漬け込み完成です。

⑦冷蔵庫にいれて１週間お別れです。１週間後が楽しみです。

今日は、写真をUPしたりnoteを充実させることができました。やる気も山あり谷ありですが、のんびり続けていきたいと思います。

本日も、読んでいただいた皆様ありがとうございます。