みるここ

旅すること、食べること、音を奏でることが好きです。栄養士やってます。 心地よいことに囲…

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旅すること、食べること、音を奏でることが好きです。栄養士やってます。 心地よいことに囲まれた時間を送りたいと思っています。 たまに、テルミン＆マトリョミンのコンサートやワークショップをしています。 ふたりいる娘のパートナーは、ともに外国人。

たくあんへの興味がとまらない

きっかけは、夫が買ってきた　たくあんだった。 これは、1年漬けた　たくあん これは、1年以上漬けた　たくあん 1年‥もしや　たくあんは発酵食品なのですか？ 検索すると、まさしく 発酵食品。とある。 しかも、栄養価が高い。 知らなかった。 知らずに食べていた。 たくあんが１年も漬け込まれているなんて、 思いもしなかった。 以前、家でも簡単にできる　たくあん。 とやらを作ってみたことがある。 けど、たくあん＝発酵食品であるならば、 たった2日でできた　自分で作ったたくあんは

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    • 賞味期限切れの　米麹でチャーハンを作ったら　おいしかった

      どう使うか困っていた　賞味期限切れの米麹。 捨てるわけにはいかないし、すでに役目は果たせないだろうし。 冷凍しとけばよかった…。 いやいや、後悔してる場合じゃないぞ。と、 検索してみました。 あった！ 味噌を作る時に　材料を購入してる　お味噌やさんが、「賞味期限が切れた　米麹でチャーハンはいかがでしょう」と。 そう。同じお米ですものね。 今日は　ひとりなので、 早速　晩ごはんで作ることにしました。 お味噌やさんは、具材をきのこ類にしてましたが、残念ながらなかったので、

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      • はじめまして

        noteを始めました　みるここです。 夫と２匹のワンコと暮らしています。 旅好きの夫と、あちこち遊びに行ったり、車中泊したりしてますが、 今年からソロ活動を始めようと思っています。 いろんなものを作ったり　食べることが好きです。 楽器のテルミンのコンサートやワークショップを時々やっています。 そんな日々を、綴っていけたらな。と思っています。 よろしくお願いします。

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