Don | 中国酒探究家
酒造り見習い33日目、おしまい！今日は酒母や醪の櫂入れ、引き込み、床もみ×2回、出麹、放冷機の掃除など。今日もあっという間。純米大吟醸は無事出麹完了〜ふぅ。さて、もうひと頑張り！
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