【美味しい】から始めるヴィーガン料理

こんにちは。京都の御所南のホテル、THE SCREENのShinです。
唐突ですが、皆さんはヴィーガニズムをご存知でしょうか？

動物を狩猟・漁獲・家畜化して食肉、卵などを搾取することなく生きていこう、という考え方です。牛乳や蜂蜜、白砂糖などもこの主義に含まれます。
　※白糖はサトウキビから精製する際に動物の骨が使われている

ベジタリアン（菜食主義）をより厳格にした（完全な菜食主義）がヴィーガン