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DEN foodsのこれまでの実績(2021前半)
< DEN Foodsとは?>
DENfoodsは「ジビエ×キッチンカー出店」「キッチンカーレンタル」「都心RoofTopBBQ」を展開する”飲食イベント事業”です。事務所のある神田駅から歩いて7分の所にあるhostel DENという国際交流ができる宿も展開しています。
皆さん、こんにちは。DEN foodsの広報のオカマツです。
今回は、DEN foodsの2021年の実績について、紹介したいと思います。
実績一覧
① hostleDEN→フードトラックを自分たちで塗装・DIY
現在2台目のキッチンカーの制作に当たる。ホステル初となる野菜パンの販売ブースの作成、実施、ケータリング、レシピ開発を行う。
② 高輪ゲートウェイ→東京都×JR東日本企画
「Takanawa Gateway Fes」よりPORTE.Ltdのサポートスタッフ。
③下北沢ボーナストラック→農林水産省×ジビエト企画「ジビエキッチン」
運営会社MORI_より現場運営・商品販売を行う。2日間で約300食を販売することに成功する。
④ 晴海→農林水産省×ジビエト企画「ジビエキッチン」
運営会社MORI_より現場運営・商品販売を行う。感染症拡大防止下における「タワーマンション×モビリティサービス」の可能性を感じ、今後に向けた新しい組み合わせの働き方の探求につながる。
⑤ 戸越銀座→農林水産省×ジビエト企画「ジビエキッチン」
運営会社MORI_より現場運営・商品販売を行う。感染症拡大防止下における「コロナにより空いてしまった土地活用×モビリティサービス」の可能性を感じ、今後に向けた新しい組み合わせの働き方の探求につながる。
⑥ SDGs的屋上ケータリングサービスの実施→リバ邸 × hostel DEN
hostel DENで開催した「環境に優しいケータリング」の実施。野菜、フルーツは有機野菜、お肉はジビエ肉を使用。環境問題業界、飲食業界関係者、不動産、など垣根を超えた人が集まるスペースの制作に成功し、屋上のスペース活用の事例として良いモデルケースとなる。
⑦ 発酵マルシェ出店
日本各地の人気醸造蔵やセレクトショップ、料理人たちが集まる発酵の祭典『しもきたはっこうマルシェ』を、発酵デパートメントのある商業施設、下北沢BONUS TRACKの敷地で開催したマルシェ。そこでジビエ料理「鹿カツ」を販売させていただきました。
⑧ 兜町での平日ランチタイム運営代行販売スタート
『世界で最もクールなローカルエリア40選』では34位(1位はバルセロナのエスケラ・デ・アシャンプラン)にランクインするほど、今世界中から注目が集まる街 [ 兜町 ]です。それと同時に国内外有数のクリエイティブ、カルチャー、フードガストロノミーが集合しており、今東京で一番勢いのある街です。
【営業時間🚍】月〜金曜日 11:00-14:30 @ 兜町FinGATE
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DEN foods 代表:IWAI KEI @KEIIWAI
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