コーヒー何それ記 酸味の話
ご覧いただきありがとうございます！
しじみとれです
今回はコーヒーの「酸味」について紹介します！
毎回恒例の旦部幸博氏の「コーヒーの科学」をメインに紹介します
味編？の３回目の「酸味」
人によっては苦手な方もいますが、スペシャリティコーヒーは酸味はないとだめだ、という方もいるほど重要な要素です
では、その正体は？
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今回は相当ざっくりで
