【京都・京北の納豆餅】稲作と発酵文化の国に生まれた幸せを感じる素朴な味わい
日本全国の“地域の宝”を発掘する連載コーナー「地元にエール これ、いいね！」。地元の人々に長年愛されている食や、伝統的な技術を駆使して作られる美しい工芸品、現地に行かないと体験できないお祭など、心から「これ、いいね！」と思える魅力的なモノやコトを、それぞれの物語と共にご紹介します。（ひととき2022年1月号より）
こんがり焼けた半月形の餅の中身があんこではなく納豆と聞いて、一瞬戸惑ってしまった。が、ひと口頬張ると……「おいしい！」ほどよい塩気とほのかな砂糖の甘み、きな粉の
