にんにく日記

にんにく日記29　神さまをかんじたとき

農業は自然をこわしている。胸のうちにあることです。究極の自然の姿は森。その逆の行為ははかい。どんな農法でも。風でとばされていく土。砂漠のようです。応援されている。年はじめに氏神様、その土地の神様にご挨拶にいきます。伊夜彦神社。本殿の彫刻が素晴らしい。そのとなりにお稲荷さまがポツンとあるんです🦊 ざわざわざわ、ざわざわざわ、ざわざわざわまわりの木々がみずから幹をゆすっているかのようにゆれています。呼ばれているような気がして、はへーー

にんにく日記31　究極のペペロンチーノ　

最近どうも脱線気味です🦊 もっと農作業の苦労話をしたいのですが…。気になるお店があったのでご紹介いたします。食べると元気になる、ニコッとするお客さんの顔が見たくて。テレビ朝日の「人生の楽園」という番組で『にんにく料理の専門店、ガーリックプラスさん』を紹介されていました。思いの詰ったニンニクコンフィ！！ペペロンチーノのベースとなるコンフィ。一人前でにんにくさん5～6粒ほど使用されているそうです。コンフィとはフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよ

にんにく日記24　謎の生命体4/4　細菌さんは超重要！！

前回のつづきになります。今までのあらすじカビさん（糸状菌）は大きな塊や硬いものの分解担当。カビさんは破壊力（分解力）が強すぎて植物の病気の原因になる。カビさんの分解が進むと、放線菌くんが勢力をのばしてくる。放線菌くんは、中サイズの分解担当。放線菌くんは、カビさんの抑制と病気から植物を守る。ここからが細菌さんお仕事です。・『小さく分解されたものを、さらに分解し、ミネラルにする。』・『ミネラルを植物に供給。』今回のまとめ細菌さんは小さい

にんにく日記20　謎の生命体2/4　野菜の病気はほどんどがカビ由来？！

前回記事のつづきになります。糸状菌（カビ）は野菜を病気にしてしまうことも多いため、慣行農法（現在日本で一般に広く普及している農薬や化学肥料を使った法）において敵視されています。その解決策として、土壌消毒で糸状菌（カビ）を死滅させます。写真の状態は、赤ん坊を、荒波に放り込んだようなものです。残念ながら、サツマイモの苗は糸状菌（カビ）さんの餌になってしまいました😶‍🌫️ 『それでも、カビさんは大切な存在。』『カビさんのお仕事、それは

にんにく日記18　謎の生命体1/4　ふさふさ

ボカシに発生する謎の生命体！！仕込んでから一週間。・中心内部温度50～70℃ ・表面温度20℃ 見たことのない感じの生命体発生😲😲😲 こういう時が勉強するタイミングですね。興味のある方のため、おまけのズーーーム！！謎の生命体は糸状菌（カビ）カビと放線菌 - Dr. Tairaのブログ (hatenablog.com) ネットで調べていると、ブロガーのDr.Tairaさんがとても分かりやすく説明してくれていました。助かります！Dr.Tairaさん、

にんにく日記15　農業体験3　うわさ

農業公社の　猫の手クラブ（農業サポートバイト）で農業体験をしていると感じる事があります。世間はせまい。みなさん、うわさ大好き😘😘😘 わたくし、何言われてるんだろなー。悪いうわさは一瞬で広がります。周りの応援を得るには、こつこつまじめに丁寧にが、一番ですね。

にんにく日記14　農業体験2　神の手さばき　メルシャンさん　ブドウのかさかけ

次のお仕事は、ブドウのかさかけでした。地元、長野県塩尻市ではワイナリーが多いです。数々の金賞を受賞されています。詳しくないのでこのあたりで退却・・・。かさかけ　ってどんなものなのかな？ YouTubeで参考動画みて、なるほどなるほど。これなら出来そうだ。当日。うーん、できないっ！！動画でみたものは、実際は、こんな感じ・・・。動画で、知った気になるのは本当に危険ですね。いろいろなブドウ棚がありますが、まーまーレベルの高い

にんにく日記13　農業体験1　トマト水耕栽培片付け　野村トマトさん編

農業公社の農業サポート　猫の手クラブ　から連絡きました。野村トマトさんで仕事があるけどー。ほんとですか、いきますっ！！新しいことに挑戦する。人生は自分探しの旅である。体験、経験することでしか自分はみえてこない。遠回りではあるけど最短なんだ。ある方の言葉ですが、僕の座右の銘というか、臆病になっている時に、思い出して行動するようにしています。では、仕事はどうだったのかというと、ただただ楽しく、刺激的なものでした。少しでも吸収しようと一生懸命

にんにく日記12　畑さがし7　農地のプロ　農業公社

農業公社。敷居が高いところきたー。農政課のKさんにつれて行ってもらいました。事務局長のO氏を紹介していただきました。ものすごくダンディでカッコイイかたです。本当に親切で丁寧に色々教えていただきました。農地ならいくらでもあるよ！！いくらでも貸すよ！！えー、そんなに簡単にですかー？！こころ強いお言葉をいただきました。しかし当時の自分は何をやるべきか決まっていませんでした。何を生産したらいいのだろう・・・。農業を始めなければならない。

にんにく日記11　畑さがし6　地産地消

株式会社　新秀(しんしゅう）さんしばらくしてから農政課のＫさんにご紹介いただいた農家さんです。ここの農家さんは、若手2人が地産地消を目指して頑張っています。なぜ　屋台らぁめん小林　の食べログなのだ？ご推測のとおり、野菜生産部と関連事業の連携をしているのであります。農家がそんな事まで考えているのかと、当時の私は衝撃を受けました。みんな必死で考えて頑張っている。自分に与えられた土俵を大切にしながら。新秀さんには色々なことを教えていただきました。

にんにく日記10　畑さがし5　白ネギ農家の頂点

農政課kさんに次に紹介されたのが白ネギ農家のゲインズさん。まー、びっくりしました。 2020年１月26日　長野県の地方紙、市民タイムスにゲインズさん載っているじゃないですかっ！！しかもっ、なにやらむずかしい名誉ある賞をいただいているではありませんか。農林水産大臣賞？？？！！！おめでとうございますっっっ！！！ゲインズ丸山浩太さん、いい人なんですよ。奥様も、とってもいい人。まー、親切っ！！ネギ農家さんてほんと大変なんです。シーズン中は、朝４時

にんにく日記9　畑さがし4　神の領域

農政課kさんに、はじめに連れていかれたところは衝撃的なところでした。野村農場、ノムさんの魔法のトマト！！商品名すごいな。なにがすごいって、整然と植えられ、選定されているトマトの苗の美しさ。たしかに魔法のようにワシャワシャ実がなってる。しかも土使ってない。こんな世界があるんだと衝撃をうけました。いまでこそ水耕栽培は当たり前になっていますが、はじめられた当初は理解されなかったようです。しかも長野県の寒い地域でのハウス栽培は暖房費がかかりコスト面でつ

にんにく日記8　畑さがし3　農政課　Kさんとの出会い

家庭菜園と並行して農業の可能性を探っていました。どういう流れだったのか、市役所に農政課なるものがあるって知ったのです。今思えば、そんな事も知らないのかいって感じですけど・・・。まー、行政だから何か教えてもらえると思い、うかがってみることにしたのです。農業はじめたいんですけど、どんな感じですかー？うーん、めんどくさいやつ　きたー。なにをはじめたらいいのか教えて下さい！一番　めんどくさいやつ　きたー－－！これみなさんで食べて下さい！！（菓子よりをわ

にんにく日記7　畑さがし2　家庭菜園の畑

忘れっぽくていけないです。わたくし。そーでしたそーでした。畑さがしの前に、農業の実態を調査していたんですよ。どんな人たちがやっていて、どんな作物があって、どんなやり方があるのか。 2020年４月頃からですか。なにも分からないものですから。とにかく畑をやってみよう！！本格的にはじめる前に、家庭菜園でもいいから経験だっ！！自給自足だー－－！！って。まわりの人たちは　どうしたどうしたって感じだったと思います。畑、どこかないかなー？まわり

#野菜

にんにく日記29 神さまをかんじたとき

にんにく日記31 究極のペペロンチーノ

にんにく日記24 謎の生命体4/4 細菌さんは超重要！！

にんにく日記20 謎の生命体2/4 野菜の病気はほどんどがカビ由来？！

にんにく日記18 謎の生命体1/4 ふさふさ

にんにく日記15 農業体験3 うわさ

にんにく日記14 農業体験2 神の手さばき メルシャンさん ブドウのかさかけ

にんにく日記13 農業体験1 トマト水耕栽培片付け 野村トマトさん編

にんにく日記12 畑さがし7 農地のプロ 農業公社

にんにく日記11 畑さがし6 地産地消

にんにく日記10 畑さがし5 白ネギ農家の頂点

にんにく日記9 畑さがし4 神の領域

にんにく日記8 畑さがし3 農政課 Kさんとの出会い

にんにく日記7 畑さがし2 家庭菜園の畑