セロリのきんぴら

材料／セロリ、にんじん、ごま

作り方／①セロリと人参を短冊切り？にする。葉っぱも食べられます。②鍋で炒めて、酒･みりん･醤油･砂糖を加えて炒り煮る。③煮汁が少なくなってきたら胡麻をまぶして出来上り

久しぶりにセロリのきんぴらを作りました。よく作っていたセロリのきんぴら。人参は彩りとして入れてます。ひと束のセロリが炒り煮ると…しゅーん。と小さくなります。

味付けは合っているか微妙でして、甘すぎになったので胡麻をたくさんまぶしました。味が濃くなった時も胡麻をたくさん入れて薄めてます。ほんの少し薄まってる気がします。

酒･みりん／同量

醤油／酒の半分より少ないくらい

砂糖／ほんとに、ほんとに、少し

こんな感じだった様な…脳みそも体も覚えておらず。うーん。何度か作って、味をみて、繰り返していたら上手に出来るはず。