お茶屋さんも知らなかった！日本茶を食事に合わせる楽しみ方
私はお茶処である静岡に生まれ育ち、日本茶のお仕事にご縁をいただきましたが、茶業界の男性陣は、揃いも揃って酒豪たちばかり（苦笑）
私はお酒が飲めない体質なので、日本茶だって食事に合わせて楽しめるんだ！！そんな楽しみ方を提案したい！と考え、お茶を料理に合わせて楽しむ「ティーペアリング」を研究してきました。
上記の日本茶ペアリングのコツを、もっと深めたい、実際に楽しんでみたい！という方向けに、オンラインで「日本茶ペアリング講座」を実施しています。
好きな時間に学ぶことのできるオンデマンド動画と教材（厳選したティーペアリング専用の日本茶5種類）を使って進めていくので、都合の良い時間に受講でき、受講期間中は何度でも動画を見直すことができる講座です。
お茶屋さんも驚いた、日本茶のティーペアリング
既に開設している、ティーペアリングを楽しむ専門家を育成する日本茶ペアリング茶彩師講座では、お茶屋さんにも受講いただき、
●日本茶はどれも食事に合うと思っていたけれど、種類が変わるとこんなに味わいが変わると思わなかった！
●日本茶＝和食と思い込んでいたけれど、洋食やスイーツにも違和感なく楽しめることがわかった。
●食事に合わせて飲み比べたことがなかったので、新しい発見になった！
●自社のお茶をお客様におすすめする時の基準のひとつとして、ティーペアリングという提案を取り入れたい。
などといったご感想をいただいています。
日本茶ペアリング講座とは
・日本茶ペアリングを気軽に体験できる。
・基本は水出しで行うので、急須を持っていない人も楽しめる。
・食事をより豊かに味わうことができる。
・日本茶の活用の幅が広がる。
・新たな食意識や健康意識が生まれる。
教材内容
・日本茶5種類（玉露、浅蒸し茶、深蒸し茶、棒茶 各30g、ほうじ茶 20g）
教材で使用するお茶の詳しい説明はこちらをごらんください。
・進め方の手引き
・テキスト
・レポート用紙
・修了証（期間内にレポートを提出いただいた方には、認定後に修了書を送付いたします。）
受講にあたってご用意いただくもの
・パソコンやスマートフォンなどで動画を視聴できる環境
・日本茶を水出しするためのスケール（はかり）、ボトルやタッパー、茶こし、冷蔵庫
カリキュラム
この講座では、以下の5項目を学びます。
❶日本茶の魅力
❷日本茶ペアリングの魅力
❸日本茶ペアリング実践法
❹日本茶ペアリング
❺日本茶ペアリング茶彩師について
❶日本茶の魅力
①日本茶の歴史、精神性
②日本茶の二面性
③水出しの淹れ方
❷日本茶ペアリングの魅力
日本茶を使ったティーペアリングの基礎知識を学びます。
①食事中の飲み物の必要性
②食意識を高め、食生活習慣改善や食育につなげる
❸日本茶ペアリング実践法
日本茶ペアリングの実践法を学びます。
①5種類の利き茶
②味と香りのジャッジ基準
❹日本茶ペアリング
日本茶の具体的なペアリングを学びます。
①フードペアリング例
②アレンジ
❺日本茶ペアリング茶彩師について
①日本茶ペアリング茶彩師とは
②茶彩師が目指すもの
その他
受講期間：教材発送から3ヶ月
修了証送付条件：郵送、又はメールにてレポート提出
認定後に修了書を送付いたします。
※試験はありませんが、明らかに実践を行っていないと思われるレポートの場合は、再提出をお願いする場合がございます。
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