電鍋に助けられたスープのこと。

母と暮らしています。

好みがはっきりしていて、舌が良い。

すばらしい試食者であると同時に、食べたいものでなければ辛辣です。何でもおいしく食べるといいつつ、平気で不味いといいます。舐めとんのか？

彼女はスープを好みません。鮭の粕汁や2,3のウチの定番は喜びますが、大抵は「スープきらいなんだよね」と。作る側にすると、作りやすくて栄養たっぷりな、煮物を兼ねるワンディッシュができない状況。舐めとんのか？

そんなある日、食事の支度が遅れまして。

やだ、どうしよう。

まずごはんを炊く。

思いついて、冷凍してあったブライン液に浸した鶏もも肉と、水と酒と昆布を電鍋にかけて。
肉は、冷凍したまんま入れちゃう。えいっ、ままよ！

（ブライン液のことはこちらを。）

後半にきのこと小松菜も入れようと切る。
が、小松菜を入れたら、喉にひっかかるかもしれん。

で、小松菜はフライパンに放り込み、ごま油を回しかけて火にかける。醤油と炒りゴマで仕上げて焼きナムル。
油が少ないからフライパンは洗いやすいが、この日はそのまま使うことに。

電鍋の蓋がガタガタと踊っている。その状態で蓋を開けられるのは電鍋ならでは、だ。白しめじとエノキダケをＩＮ！
隠し味程度の塩と少しの醤油。
うまみのトライアングル最大級の相乗効果だ！

大受けでした！！！
「食べたらおなかがあったまる、からだがあったまる。
おいしい、おいしい。」

そう、それがスープのいいところ。

肉はどうしたって？

ナムルを取り出したフライパンに、砂糖と醤油とカットした肉を入れて、砂糖がカラメル化するまで加熱したら照り焼きです！

ご機嫌に完食。

わたしは自分を褒めてあげたく、noteに書き記すことにしました。

大同電鍋、ありがとう！助かったよ！！
お助けメニューの誕生です！！

使った昆布はこちらです。最高の仕事をしてくれました。ありがとう！