ごはんにのっけるイタリアン⑨チーズが入らないのにチーズの味がするボロネーゼ

CIAO ! 

きょうはみんなが大好きなボロネーゼソースを、ごはんにのっけます。

隠れた主役は、木曽のこうじ味噌。

この記事への有賀薫さんのコメントで、ボロネーゼをごはんにのっけては？と提案が。GRAZIE💛！

やってみましょう(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡。

材料は、

★合い挽き肉150g　  新玉ねぎ100g 　 にんにく小1片　
　木曽のこうじ味噌小さじ2  　オリーブ油小さじ2  　黒コショウ
★無塩トマトジュース1パック　牛乳大さじ2  バター小さじ1
    仕上げの木曽のこうじ味噌小さじ1/2

チーズの風味があって、トマトと重なるとまるでイタリア〜ンな味になる、木曽のこうじ味噌を使って、パスタにもごはんにも合うボロネーゼを作る作戦です。

さぁ！いかがなりますことか！？

作り方は、こうです。

フライパンに玉ねぎとにんにくみじん切りとひき肉を並べ入れ、肉の上に木曽こうじ味噌、玉ねぎの上にオリーブ油をかけます。中強火にかけてください。

じゃーっという音が聞こえてくるころ、玉ねぎから水分が出ています。お味噌を肉の上に置くのは、下だと肉より先に真っ黒に焦げてしまうからです。

お肉が焼けてきたら、ざっくり混ぜて炒めます。黒コショウを振ります。

このくらいになったら、焦げすぎないように、様子を見ながら放置します。気持ちはこどもを見守る母か父です。

いい匂い！お味噌が焼けた香り！混ぜます！

味見してください！肉味噌です！！充分これでおいしいです！！！

でも、ボロネーゼを目指しているのでトマトジュースを入れます！！！！

ぐつぐつ煮たら牛乳を投下します。👆　👇

牛乳を入れる事で、本場のボロネーゼ感がでます。

ソース状になれば、バターを小さじ1ほど入れます。

おー！ボロネーゼ！最後に仕上げの木曽のこうじ味噌を入れます。

味見してください！まるで、パルミジャーノで味つけしたボロネーゼではありませんか！

パスタソースそのものです！

ごはんに乗っけてみましょう。

ドライパセリをあしらいましたが、なんだかさみしい気がして。

うふふ。

卵黄とろ〜り、6分茹での卵を乗せました。

ちょっとお醤油をかけて。見事にごはんとぴったんこ！

BUONO　BUONO　おいしーい！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

イタリアーンでニッポーンなボロネーゼのっけごはんができました！！

よかったら、どうぞお試しあれ～。

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