種のはなし　～品種改良～

保けん野菜の加入者の皆さんにお届けしている「ないとう農園」さんの野菜セット。箱を開けると、なかなかスーパーでは見かけない、初めて見た、初めて聞いた名前、の野菜も多くあります🧐
スーパーにも様々な品種の野菜が並んでいますが、それぞれの野菜の品種までは表示しないことが多いため、品種の名前を目にする機会があまりありません。加えて、内藤さんが農園スタート当初から大切にされている“固定種”と呼ばれる品種は、なかなかスーパーに出回ることが無いのも、冒頭の「初めて」に繋がっているのではないかと思います。
そこで今回は「種」について、その中でもまずは「品種改良」についてお伝えさせてください。

※固定種：何代にも渡って、種を取り、育てていく、ということを繰り返すことで、野菜の特性が定着ししていった種。