小麦粉を挽く

猛暑の太陽をいっぱいに浴びせ　小麦がしっかり乾燥できたので

新しくあつらえた電動粉挽機を動かして　初めての小麦粉を挽く

スイッチを入れ麦粒を上皿に注ぐと　上下一対の溝切石が回転し

ガリガリと大きな音を立てながら　白い粉を吐き出していく

電動でこそあるけれど　粉を挽く原理はまんま昔の石臼　

そんな道具の不思議さに　幼子のように心を奪われていると　

みるみるうちにサラサラと　降り積もっていく滑らかな粉

麦粒を播いて、発芽を喜んで、麦踏みをして、

追肥を施して、草丈を伸ばし、出穂を待って、

実が結び、実が太りだして、鳥避網を施して、

麦秋を迎えて、刈取りをして、梅雨を避けて、

天日に干して、脱穀をして、籾摺りをして、　

麦粒を干して、しっかり乾かしてから、

石臼で挽いて、ようやく粉になる

手間暇をかけてようやくできた

吾家謹製の小麦粉がくれたのは

タイパやコスパでは測れない

自分史上　最上級の満足感

自家製小麦粉で作ったショートパスタのミートソース

去年の秋に初めて種播きした麦。収穫できたのは約2kg。今回は140gの小麦粉を製粉し、ショートパスタに加工していただきました。全粒粉なので、ちょっとざらつきもありますが、そこは100％完全自家製というスパイスが効いておりますから、絶品のおいしさでしたw。あと十数回分は残っているので、都度製粉して、出来立ての風味を楽しもうと思っております。＆来年はもう少し栽培面積を広げようかとも。