今日はハイジの白パンを焼きました。
個人的に このパンは水分量とコネが重要と思っています。
レシピはYouTuberのmochaさんのレシピなので大丈夫です。
丁寧にこねて、1時発酵、ベンチタイムの後に丸めて、お箸で真ん中をギューっと押します。
そうしたら、ほら こんな可愛いお尻みたいなパンになるんです。
他のパンに比べて150度という低温で焼くので、優しい白色なんですよね〜
焼き上がった時に わぁ〜て毎回うれしくなります。
パンって同じような材料を使っているのに、水分量やこね方、焼く温度でまったく違うものになるから本当に不思議です。
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