コーヒー豆を焼くと心が整うか？
これで最高のコーヒーに出会えます。
少し時間に余裕があって、天気がよく、
風のない日だったら、ベランダでの
コーヒー焙煎日和・・・。
生豆はアマゾンで
1キロあたり2.000円くらいで
買えます。
ローストすると豆は膨張し、
その分目方が減りますが
それでもこの値段で100杯くらい、
極上コーヒーが
飲めることになります。
道具は銀杏焼き用の柄のついた網、
カセットコンロ、軍手、ドライヤー。
ドライヤーは焼き上がった豆に
熱が通り過ぎないように、
素早く冷風をあてるために使います。
焼き上がるまでは、
色や香りの変化に注意を払いますが、
それ以上に豆が爆ぜる音も
重要なサインとなるので
聴き逃してはいけない。
そのうちコーヒー豆と
対話しているような気になって
きますが、なんだか自分の心も
整ってくるよう。
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