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コーヒー豆を焼くと心が整うか?
わずか10〜15分くらいの手間ですが、 これで最高のコーヒーに出会えます。 少し時間に余裕があって、天気がよく、 風のない日だったら、ベランダでの コーヒー焙煎日和・・・。 生豆はアマゾンで 1キロあたり2.000円くらいで 買えます。 ローストすると豆は膨張し、 その分目方が減りますが それでもこの値段で100杯くらい、 極上コーヒーが 飲めることになります。 道具は銀杏焼き用の柄のついた網、 カセットコンロ、軍手、ドライヤー。 ドライヤーは焼き上がった豆に 熱が通り過ぎないように、 素早く冷風をあてるために使います。 焼き上がるまでは、 色や香りの変化に注意を払いますが、 それ以上に豆が爆ぜる音も 重要なサインとなるので 聴き逃してはいけない。 そのうちコーヒー豆と 対話しているような気になって きますが、なんだか自分の心も 整ってくるよう。