突き詰めれば

おはようございます。
Hiratomo Coffee 焙煎をしている人です。

インドネシア ガヨマウンテンを焼いていました。

ガヨマウンテン　生豆
キレイ!!

ハンドピック
焙煎前

お豆さん大きいし、水分もいっぱい含んでいます。丹念に焼いていく必要を感じます。

手網焙煎

焼けました!

焼けて、お豆さんふくらんで
大きい!

中深煎り
フルシティロースト

甘い香り。

タイトルではありませんが
手網焙煎での中深煎りを目指す為に
自身で設定した焙煎の時間や火力の加減　等を突き詰めて焙煎しました。

やっぱり面白い。突き詰める程、あれって思う。でも奥が深くて、次はこんな感じなら、どんな結果になるのかなって。手網でこれ程思うから、手廻しや機械なら尚の事。まさに焙煎沼。楽しい。