ビール検定のススメ

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我々が書いている「日本ビール検定」に関する記事に加えて、ビールに関する面白い記事をまとめます。

運営しているクリエイター: 水島ひらいち @教養大学雑学部おバ科

#歴史

【豆知識】世界最古の食品衛生法『ビール純粋令』

こんにちは！水島ひらいちの八重です。最近本当に暑いですね…。我が家の窓に据え付けられているシャッターが熱気でパチパチ鳴るんですが、この音が夏の新しい風物詩になる日も近いと感じてます。さて、こんな暑い日にはやっぱりビールが飲みたいのですが、夏は食中毒などにも気を付けて、安全にビールが飲みたいですよね！雑学ではよく登場するのですが、実は世界最古の食品衛生法はビールに関する法令なんですね。その名も「ビール純粋令」。こちらは1516年にドイツ南部のバイエルン公国で

【噛んで砕こう】ビールの歴史#1「ビールの登場」

どうも！水島ひらいちの涼です！ビール検定の試験内容には「ビールの歴史」も含まれています。ビールがいつから飲まれているのか、どのタイミングで今のようなビールになったのか。ビールの世界史や日本史を「噛んで砕こう」で取り上げていきたいと思います。上記テキストを参考に、少し細く情報も交えて書いてまいります。ビールの登場人類の初めての酒との出会いは旧石器時代まで遡ると言われています。その後時が経ち、農耕が始まった新石器時代以降にビールが登場しました。ビール醸造に関

【噛んで砕こう】ビールの歴史#2「様々な地域のビールの歴史」

前回。どうも！水島ひらいちの涼です！ビールを美味しく、楽しむ飲む為にはやはりビールのことを深くしることが大切ですね。製造方法や種類なんかはもちろんですが『歴史』を知ることでより奥深さを感じることができます！今回は古代における様々な地域でのビールの歴史を紹介していきます。エジプト紀元前2700〜2100年頃の壁画にパンを使ったビールづくりの様子が描かれています。当時はまだホップが使われておらず、味付けにはルピナス、ウイキョウ、サフランなどを使用していました

【噛んで砕こう】ビールの歴史#3「中世のビール①」

どうも！水島ひらいちの涼です。前回はこちら。歴史を遡ると5000年も前からビールが飲まれていることがわかりました。びっくりですね。前回の記事でゲルマン民族がビールを作り始めた話をしましたが、そのゲルマン民族たちがヨーロッパ各地に大移動を始めたことでビールづくりが広まっていきました。そのおかけで、技術の進歩はもちろんのこと一般の市民にも広く飲まれるようになったんです。これが4世紀〜6世紀ころのこと。それでは、そのゲルマン民族によって普及していったビールがその後

【噛んで砕こう】ビールの歴史#4「中世のビール③」

前回はこちら。今回のお話でかなり現在のビールに近づいていきます。「こうやって今のビールができていったのか」としみじみと感じながら飲むビールもまた乙なものですよ。グルートとホップ現在ビールにはホップが使われているというのは至極当然なことですが、そうなったのも中世のことです。ビールが誕生したのは紀元前3000年なので、4000年以上に渡ってホップのないビールが飲まれていました。そこで、中世ヨーロッパでホップの代わりに使用されていたのが『グルート』です。グルートは薬